Практично будь-який міцний алкоголь підходить для приготування настоянок. Для вашої першої настойки підійде звичайна магазинна горілка або домашній самогон. Настійно рекомендуємо не купувати найдешевшу горілку.
Настоянки вимагають, щонайменше 3-7 тижнів, як максимум – 2-6 місяців часу, тому спочатку запасіться терпінням. Також варто згадати, що настойки суттєво відрізняються від наливок – останні, як правило, отримують зброджування або додаванням до спирту заздалегідь приготовленого морсу.
Трави та спеції залити 1 літром горілки або самогоном подвійної перегонки міцністю 40%. Наполягати у темному місці 2 тижні періодично струшуючи, відфільтрувати, дати відпочити 3-4 дні.
Горілка в кулінарії та побуті Залежно від захворювання корисно вживати трохи горілчаної настойки на прополіс, лікарські трави, шишки, горіхи. Настоянку прополісу, наприклад, застосовують при захворюваннях шкіри. Настоянка глоду нормалізує серцевий ритм та покращує кровообіг.
«Ключова відмінність наливок від настоянок у тому, що наливки роблять тільки з плодів та ягід, а в настойках можуть бути і трави, і коріння, і насіння, і плоди – Те, що називають пряно-ароматичним сировиною. У наливках від 18% до 20% алкоголю, а в настойках – до 40%. Гіркі настоянки бувають і з 60% алкоголю.