Рецепт оладок на кислому молоці дуже простий: збили яйця з сіллю та цукром, додали кисле молоко, а потім потроху борошно. Щоб приготувати оладки на кислому молоці тісто має бути як густа сметана. Потім берете його ложкою і смажите на олії, виходять оладки на кислому молоці.
– Прокисле молоко – це цінний кисломолочний продукт, на основі якого можна приготувати чимало смачних страв. Насамперед це млинці та оладки, здобна випічка, пиріжки, домашній хліб та коржики. Крім того, зі скислого молока виходить корисний домашній сир, сир, оригінальний маринад для свинини та курки.
А влітку на основі із кислого молока можна робити смачні холодні супи.
- Сир чи сир Якщо у вас багато скислого молока, з нього можна, можливо приготувати домашній сир. …
- Млинці або оладки Найпростіший варіант використання кислого молока, який спадає на думку одним з перших, — спекти млинці. …
- Пироги …
- Багет …
- Хачапурі
Швидше за все причина в тому, що ви занадто довго і інтенсивно замішуєте тісто після того, як ввели борошно в основну масу. За жив час встигає сильно розвинутися клейковина, яка 'вбиває' повітряну текстуру основної наперед збитої маси (яйця + цукор + кефір або ін.).
Не поспішайте виливати кисле молоко. Воно стане чудовою основою для тесту.