В якому вигляді найкорисніше вживати оселедець Найкраще готувати оселедець на пару: так вона позбавляється зайвого жиру, але при цьому всі корисні речовини через особливості цього щадного способу термічної обробки залишаються всередині.
Завдяки великій кількості жиру оселедець містить багато поліненасиченої жирної кислоти Омега-3, яка має здатність вбудовуватися в мембрани клітин, покращувати їхнє харчування та активізувати всі життєво важливі функції.
В якому вигляді потрібно їсти оселедця. оселедець на пару, також дуже корисна ця риба у відвареному та запеченому вигляді. Запікати в духовці оселедець потрібно на решітці, використовуючи піддон, це дозволяє позбутися зайвого жиру. Що стосується солоного та копченого оселедця, то вони менш корисні.
Вимочуємо в молоці У цьому немає нічого дивного, адже вимочування дозволяє забрати у оселедця зайву сіль і зробити смак риби ніжнішим. Найкращий смак оселедця можна отримати, якщо замочити її в молоці або суміші молока та води 1:1. Коли немає молока, не засмучуйтесь і замочіть рибу просто в чистій воді.
Оселедець чудово поєднується з цибулею, яблуками, кислими ягодами, гірчицею та оцтом. Словом, з будь-якими продуктами, що підкреслюють її смак і пом'якшують жирність.