Перловку можна заливати окропом та холодною водою у співвідношенні 1:3, але варити на повільному вогні до готовності – це приблизно 30-45 хвилин. Ця крупа не повинна бути м'якою, а пружною – тоді ідеально приготувалася. Поєднуємо з різними спеціями.
50 хвилин Поставити велику каструлю з водою та перловкою на сильний вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, прикрити каструлю кришкою, підсолити і варити перловку протягом 40-50 хвилин. Час може збільшитись до години, якщо ви не замочували крупу.
Як швидко зварити перловку – простий лайфхак. залийте крупу водою – її рівень повинен бути вищим за крупи на кілька сантиметрів. Залишіть крупу на 2-3 години чи ніч. Перед приготуванням злийте воду, а крупу ще раз промийте. Замочена крупа краще проварюється і виходить смачнішою.
Перлівка містить амінокислоту лізин. Ця амінокислота бере участь у виробленні колагену, який надає шкірі гладкості та пружності. Велика кількість вітамінів групи В у перловці допомагає зміцнити нервову систему, що дуже важливо для стану шкіри та волосся, а вітамін D відповідає за міцність кісток, зубів та нігтів.
Замочена крупа звариться приблизно за 40 хвилин. Перлівка без замочування буде готова щонайменше через 1 годину. Перевіряйте наявність води у каструлі. Якщо рідина швидко випаровується, ще трохи зменште вогонь і долийте трохи окропу.