Піца поло песто

Філе куряче sous-vide, болгарський перець, сир моцарелла, ананас, часник, маринара соус, соус BBQ.

У класичному італійському рецепті піци зазвичай спочатку наносять соус на тісто, потім кладуть начинку, таку як овочі, м'ясо або морепродукти, і в кінці додають сир, часто моцарелу.

Неаполітанська піца Вона ж verace, тобто «справжня». Найортодоксальніша за рецептом. Борошно із твердих сортів пшениці, дикі або пивні дріжджі, багато води, ручний заміс, тільки дров'яна піч, миттєве випікання за дуже високої температури.

Спочатку розберемося з етимологією! Слово "піца" є похідним від італійського "pizzicare" – "бути гострим", але є версії і про італійське "pizza" – «клапоть, частина, шматок» і навіть про латинське «пінса» чи «піта», що перекладається як «коржик»!