15 хвилин Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці при 200 градусах 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тесті випікатиметься 20-30 хвилин. Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватись зайва рідина.
Свіжу піцу, слід готувати на грилі протягом 3-4 хвилин. Заморожену піцу слід смажити непрямим методом протягом 16-20 хвилин або дотримуватися вказівок на коробці. Чиказька піца зазвичай смажиться близько 30-40 хвилин непрямим методом, залежно від розміру та типу інгредієнтів.
Сітки для піци та перфоровані сковороди допомагають швидше випікати піцу. За рахунок отворів на дні тепло швидше передається, в результаті чого скоринка виходить більш хрумкою і ідеально підходить для приготування піци за рецептом з невеликою товщиною тіста.
Часто правильний вибір сиру викликає утруднення. До того ж немає єдиної думки, коли краще додати сир, безпосередньо поміщаючи страву в духовку або на фінальному етапі, коли піцу дістали з печі. → Запам'ятайте: Для ідеальної скоринки краще додавати сир до та після того, як дістали піцу з печі..
Для цього вибирається особливий температурний режим: спочатку слід відрегулювати температуру близько 180 градусів і готувати піцу протягом 40-50 хвилин, а в кінці слід підвищити температуру та пекти піцу до готовності.