3) Піта складається з борошна, води, солі та дріжджів. Коржик і лаваш готуються з борошна, води та солі. 4) Піта виготовляється з борошна загального призначення, корж і лаваш можуть бути приготовлені з різних видів борошна. 5) Лаваш набагато тонший, ніж піта або коржик.
Викладати коржики потрібно на добре прогріте деко. Якщо піта не «надувається», то, швидше за все, температура в духовці недостатня або деко встиг охолонути, поки ви на нього викладали коржики.
Не розморожувати! Змастити вершкове масло|мастило| і випікати в духовці при температурі 180С протягом 1 хвилини. Можна підігріти на сухій сковороді – по 1 хвилині з кожного боку.
Найпростіший рецепт з пити – це пшеничний коржик у поєднанні з фалафелем. Така страва є кулінарною візитною карткою Ізраїлю. Апетитні кульки потрібно покласти в кишеньку, також можна додати хумус і зелень, а для покращення смаку щедро полити кунжутною пастою.
Піту розморозити природним способом у холодильнику. Потім змастити водою і поставити в розігріту до 180С духовку на 2-3 хвилинищоб вона прогрілася.