Полента містить багато білка та клітковини, але порівняно з рисом, макаронами чи картоплею вона містить набагато менше калорій і жиру., але все ще є джерелом складних вуглеводів, які дуже необхідні для отримання енергії. Полента з низьким вмістом калорій і високим вмістом поживних речовин є чудовим доповненням до будь-якої здорової дієти.20 квітня 2021 р.
Полента є низька калорійність, подібно до інших цільних зерен, які готуються в рідині. Він забезпечує приблизно 70 калорій на 100 грамів (г) приготовленої порції. Поживні цільні продукти з низьким вмістом калорій, такі як полента, можуть бути гарним вибором для людей, які хочуть схуднути або зберегти вагу.
Поленту часто використовують для заміни зерна, наприклад макаронних виробів і рису, оскільки вона менш калорійна і є джерелом складних вуглеводів. Оскільки складні вуглеводи розщеплюються не так швидко, як прості вуглеводи, він ідеально підходить для людей, які стежать за рівнем цукру в крові.
Це така проста страва, і, як наслідок, її дуже легко зробити м’якою або особливою. Цю версію поленти я люблю готувати замість картопляного пюре. Додавання вершкового сиру і сиру пармезан обов'язково!
З рису, макаронів, картоплі та хліба, картопля є найкориснішою з крохмалистих і складних вуглеводів. Це пов’язано з тим, що картопля багата поживними речовинами, містить необхідні мінерали, вітаміни та інші мікроелементи. Картопля також містить багато клітковини, яка допомагає втамувати голод і регулювати рівень цукру в крові.
Варена картопля містить трохи менше вуглеводів, ніж полента, зварена у воді такої ж ваги. У картоплі також трохи більше клітковини, тому чисті вуглеводи становлять 18 г проти 21 г у поленті. У 100 г поленти, звареної у воді, міститься 108 калорій, 22 г вуглеводів, 0,5 г жиру, 2,5 г білка та 1 г клітковини.