Червоне м'ясо курячої гомілки багате білком та амінокислотами, вітамінами групи В та корисними мікроелементами: залізом та магнієм. Куряча гомілка – корисний продукт і підійде для дитячого, спортивного та дієтичного харчування, якщо її правильно приготувати.
Харчова цінність та хімічний склад "Гомілка Куряча".
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| Калорійність | 140 ккал | 1203 р |
| Білки | 18 г | 422 г |
| Жири | 7 г | 800 г |
Куряча гомілка – відмінне джерело білків та амінокислот. Також у цьому продукті міститься цілий комплекс мінеральних речовин та вітамінів – А, В1, В2, В6; холін (11,3% від добової норми), вітамін PP (23%), селен (34,4%), цинк (20,3%).
Енергетична цінність Куряча гомілка, Сира, З Шкірою, З Кісткою (Точний підрахунок) складає 111,4 кКал.
Лікар-дієтолог Марина Сорокіна розповіла, що найкорисніша частина курки — це біле м'ясо, тобто грудка. «У ній майже немає жиру, цукру, крохмалю та вуглеводів. Тому глікемічний індекс цього продукту дорівнює нулю», – пояснила фахівець.