Традиційно саціві складається з волоських горіхів, води, часнику, сушеної зелені, оцту, кайенського перцю, солі та приправи ухцо-сунелі. Набір зелені в сациві може бути різним, але обов'язково має бути кінза.
часник, шафран мелений, уцхо сунелі мелений, сіль, коріандр мелений, червоний перець мелений, чорний перець мелений.
Для кислинки у сациві додають винний оцет чи гранатовий сік, для свіжості – кінзу.
Його завжди дуже цінували і ставилися до нього дбайливо. Фундук був більш поширеним, але з нього готувати не дуже правильно готувати. «Сациві» означає «холодне», його готували напередодні свята, щоб воно настоялось, м'ясо ввібрало соус і так далі.
Користь і шкода Основа сациві – волоські горіхи. Вони не обробляються термічно, тому зберігають більшу частину своїх корисних властивостей. У цьому виді горіхів міститься багато поліненасичених жирних кислот омега-3 та 6. Тому їх вживання покращує пам'ять та когнітивні здібності мозку.