Страви з вареного буряка – це насамперед, салат з вареного буряку. Рецепти вінегрету, оселедця під шубою, гранатового браслета використовують буряки саме у вареному вигляді. А влітку популярний холодний борщ рецепт із вареного буряка.
Буряк поєднується з капустою, цибулею, журавлиною, родзинками, чорносливом, яблуками, горіхами і т. д. Використовують у їжу та бурякове бадилля. Її додають у салати, супи, гарніри.
З обережністю вживати буряки рекомендується при хворобах шлунково-кишкового тракту. Проносний ефект, який має коренеплід, протипоказаний людям із синдромом подразненого кишечника та схильністю до діареї. Нарешті, помірність варто виявляти при гіпотонії – хронічному зниженому артеріальному тиску.
Точний час варіння залежатиме від розміру: від 40 хвилин для невеликого буряка до 2 годин для особливо великих екземплярів. Готовність легко визначити за допомогою вилки або зубочистки: якщо легко протикається – значить, готово. Класти буряк краще в гарячу воду, солити її не потрібно, і варити при несильному кипінні.
Якщо ви не знаєте, що робити з водою, в якій варився буряк, далі, то тут все просто. Розведіть її з проточною водою у співвідношенні 1:1 і додайте трохи підсолоджувача. Після цього можете сміливо поливати квіти.