Головний принцип приготування ачми полягає в тому, щоб тісто було несолодке, а сир – солоний. Вживається ачма, як правило, у гарячому вигляді. Зручна тим, що її можна розігрівати повторно – її смак від цього анітрохи не псується, тому зазвичай її готують відразу великими листами.
Хоча самі осетини заперечують це. У грузинській кухні є схожа страва – ачма. У класичному варіанті сабурані готується з 3-5 видів сиру, тоді як в ачму додають лише один вид.
300 гр. Бездрожжевий листковий пиріг із сиру.
купити за ціною 390 руб.
Ачма – це грузинський листковий пиріг із сиром, який є однією з традиційних страв грузинської кухні. Він складається з кількох шарів тіста, які чергуються із шарами сиру. Для приготування ачми ми використовуємо імеретинський сир та сулугуні.