Цукор у зефірі використовується для надання насиченості смаку, а також як один з консервантів. Але, звичайно, існує низка цукрозамінників, які використовуються у складі. До таких цукрозамінників відносяться сорбіт, фруктоза та ксиліт.
Порівняно з іншими солодощами, мармелад та зефір містять невелику кількість калорій (330-350 на 100 грам), але це все одно досить велика цифра. У день дієтологи рекомендують з'їдати не більше 30 г солодкого. Це максимальна кількість солодощів на добу.
Основою в зефірі є фруктове пюреАле велике значення має якість продукту та його склад.
Такі ласощі ідеально підходить як перекус. У ньому міститься велика кількість вуглеводів, що сприяє вгамову голоду. Зефір, калорійність якого 300 ккал на 100 грам можна і тим, хто стежить за своєю фігурою та дотримується дефіциту калорій.
Навіть невелика кількість зефіру здатна наситити наш організм потрібними речовинами, заповнити нестачу цукру при повній відмові від нього під час дієти.