Усередині щіпка мускатного горіха, все-таки, медовик – це зимовий десерт і ледве вловима тепла нотка йому личить. Все це промазуємо найпростішим кремом. сметаною з крапелькою вершків. Вони трохи заспокоюють насолоду коржів, а якщо додати трохи лимонного соку, вийде зовсім гармонійно.
Так як молоко моментально не вбирається в корж, я раджу розкласти всі коржі на столі і спочатку просочити молоком.
Що робити, щоб "Медовик" не був сухим? Можна, можливо наколоти коржі шпажкою, зробити молочне просочення або інший не надто солодкий сироп і акуратно полити тортик, а потім промазати зверху сметанним кремом і ще трохи настоятися..
Також викласти всі коржі, щоразу змащуючи кремом. Верхній корж теж змастити кремом. Посипати зверху крихтою, і з боків також. Поставити торт просочуватись на 3-4 години в холодильник.
Заварний крем при варінні загуснути можна крохмалем. Розвести в невеликій кількості холодної води та підмішати у суміш. Після остигання – вершковим маслом. Ще практично будь-який крем можна загуснути білим розтопленим шоколадом, або гірким для шоколадного крему.