Кускус потрібно запарити окропом у співвідношення 1:1, у каструлі чи будь-якій ємності з кришкою. Трохи більше або менше води – каша буде або дуже рідкою, або сирою та хрумтіти на зубах. Після того, як заллєте кускус окропом, посоліть і поперчіть на свій смак, перемішайте вилкою і накрийте кришкою на 5-7 хвилин.
Завдяки високому вмісту міді, кускус попереджає розвиток та виникнення хвороб суглобів, а також сприяє виробленню жіночих статевих гормонів. Кускус запобігає раніше сидінню волосся та передчасному старінню шкіри.
Кускус відмінно поєднується з тушкованим м'ясом, рибою, підходить для приготування гарнірів, салатів і навіть десертів. В асортименті ВкусВілла є і крупи для самостійного приготування за нашими рецептами, і готові страви з кускусом.
Його готують на пару і подають з тушкованим м'ясом або тушкованими овочами – Вегетаріанці не залишаться голодними. Готовий кускус приправляють соком лимона та прикрашають листям м'яти. Кускус часто подають з баранячим тажином із родзинками та нутом. Тажин називають блюдо з м'яса і овочів і спеціальний посуд для його приготування.
Кускус не слід мити перед приготуванням або запарюванням. Сіль, масло|мастило| або масло|мастило| можна додати або в суху крупу, або після приготування – великої різниці немає. Основне – розрахуйте кількість рідини та час приготування, щоб кускус був розсипчастим.