Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити або чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.
Мова йде про рослинній олії (бажано – оливковій) та соєвому соусі. Достатньо просто змішати ці два компоненти в окремій ємності. У результаті вийде соус, який ідеально поєднується з будь-якою стравою із грибів. На виході кулінар отримає страву, в якій підкреслять яскравий грибний смак.
У не зовсім свіжих грибів необхідно почистити або зняти верхній шар. На шкірі з'явилися потемніння: вони дрібні, трохи більше крапки, але краще вирізати. Ці печериці ви маєте намір з'їсти сирими.
Секрет приготування смачних печериць Шампіньйони мають нейтральний смак, щоб підсилити його, під час обсмажування додайте в печериці трохи соєвого соусу 1-2 ст. л. В результаті такої добавки невиразні печериці при готуванні набудуть по-справжньому «грибного» смаку.
Такий варіант гарантує особливий аромат та смак страви. Однак якщо ви побоюєтеся вживати печериці сирими, можна попередньо їх обсмажити, а щоб посилити смакові властивості начинки, додати спеції чи овочі.