У кореня селери м'який смак, добре поєднується з кропом, яблуками, грибами, картоплею та сочевицею. Сирий селера має хрумку текстуру, що робить його ідеальним доповненням до салатів. У приготовленому вигляді він трохи солодший, і з нього може вийти смачне пюре або жарке.
Стебло селери зазвичай їдять сирим Зелені соковиті та хрусткі стебла найчастіше їдять прямо сирими: нарізають пластинками або брусочками, видаляючи товсті і жорсткі волокна або подають у вигляді довгих паличок – їх дуже зручно вмочувати в будь-який із соусів. є прямо руками.
Листя кладуть у салати, супи, гарніри, гаряче, соуси та маринади, холодні алкогольні та безалкогольні напої.. Не менш корисне стебло селери. Його також додають у супи, роблять з нього гарніри та смузі. Для супів часто використовують і корінь рослини.
У кореневого селери безжально зріжте всі вузлики, загрубілі частини та зелень під шкіркою – смаку вони не додадуть, а зіпсувати страву можуть.
Селера зміцнює нирки, жене піт, заспокоює болі. У сучасній народній медицині селера застосовують як сильний сечогінний засіб при захворюваннях сечовивідних шляхів. Сік свіжого коріння селери застосовують при захворюваннях нирок, подагрі, ревматизмі, неврастенії, кропивниці, запаленнях шкіри.