Макрель – Поживна риба з щільним білим м'ясом. Воно досить жирне, але в той же час дещо жорстке, що варто враховувати в процесі приготування.
Відповіді2. Окремої назви у м'яса риби немає. Хоча воно відрізняється смаковими якостями та зовнішнім виглядом, все ж таки це м'язова тканина, яка виконує ті ж функції, що і у тварин. Іноді його називають рибне філе або просто "риба".
Терміни склалися історично. Швидше за все, наші предки поділяли м'язову тканину теплокровних та холоднокровних істот. Тому у тварин та птахів м'ясо, а у риб – вже ні, просто "риба".
Жовтопірий тунець – Риба, що має зовсім нерибний смак, що нагадує яловичину. Через цей незвичайний смак, тунець і став популярним у всьому світі. У тунці величезна кількість білка, який на відміну м'яса всмоктується і засвоюється на 95%.
Філе білої риби – М'язова тканина риб'ячої тушки без кісток. Білі риби об'єднані загальною ознакою – кольором м'яса. До них відносяться такі відомі види, як камбала, хек, морський окунь, сибас, скумбрія та багато інших.