Як смачно приготувати сосиски в тесті? дріжджовому тесті. Якщо хочете прискорити процес, придбайте готове. Наприклад, листкове – страва вийде легким і хрустким. До речі, в тісто не обов'язково загортати сосиску, сарделька також підійде.
Рішення – аскочуйте тісто завтовшки 2-3мм і накручуйте без натягу зовсім, розслабленоІнакше сосиска, коли запікається і збільшується в розмірі, рве сильно натягнуте тісто.
Чому при смаженні сосисок у тісті тісто виходить сире, не просмажується всередині? З сосисок виходить волога. Загортайте сосиску в тісто, залишаючи краї зовні, щоб був вихід для вологи. Можливо, не досмажують, тоді потрібно зменшити температуру, але збільшити час приготування.
Змащуємо збитим яйцем сосиски в тесті та відправляємо в розігріту духовку до 180 гр. на хв 15-20.
У порівнянні з дріжджовим, бездрожжеве тісто більш крихке, має шари з меншою тонкістю. Тому вона частіше стає основою кондитерки. До речі, з ним легше досягти балансу смаку, адже немає типового аромату дріжджів. Зберігати обидва варіанти можна в холодильнику, але не довго.