Офіційне визначення рому згідно з федеральними стандартами уряду Сполучених Штатів стверджує: «Ром» — це алкогольний дистилят із ферментованого соку цукрової тростини, сиропу цукрової тростини, патоки цукрової тростини та інших побічних продуктів цукрової тростини, вироблених не нижче 190 доказів. таким чином, щоб дистилят мав …
Ром, дистильований напій із збродженої цукрової тростини або патоки, має типову концентрацію алкоголю 40% ABV. Деякий ром є «надстійким», що означає, що він має концентрацію алкоголю принаймні 57,5% ABV. Більшість надстійких ромів перевищує цей мінімум, зазвичай досягаючи 75,5% ABV, що еквівалентно 151 стійкості.
Примітка: Переважна більшість американських лікеро-горілчаних заводів, які виробляють ром, наразі використовують процес періодичної дистиляції за допомогою дистиляторів або гібридних дистиляторів.. Більшість їхніх ромів належать до категорії «Pure Single» Луки Гаргано та категорій «Pot Still Unaged» і «Pot Still Lightly Aged» Мартіна Кейта.
Країни виробництва рому
- американський. Антигуан. Баджан. Канарський. Домініканська. англійська.
- французька. гренадський. Гваделупа. гватемальський. Ямайський.
- Мартиніканська. маврикійський. мексиканець. Гаянський. панамський. парагвайський.
- Пуерториканець. Іспанська. Сент-Люсіан. тринідадський. Венесуельський.
Американські винні магазини не можуть продавати кубинський ром, і бари не можуть продавати напої, виготовлені з нього, навіть якщо власники барів отримують пляшки законно, як приватні особи.