Солоні гриби — консервовані їстівні гриби, що зазнали молочнокислого бродіння під впливом кухонної солі, на відміну від маринованих грибів. приготовані без оцту.
Мариновані грузді – це відмінна самостійна закуска, а в поєднанні зі сметаною та цибулею є справжнім зимовим делікатесом. Їдять з відвареною картоплею, додають у салати, роблять начинки для пирогів та пиріжків..
Щоб позбутися гіркоти, грузді вимочують у воді 2-3 дні, змінюючи воду вранці та ввечері.
Після соління та маринування ці гриби зберігають у собі вітаміни групи В. Присутність цієї категорії вітамінів у груздях навіть вища, ніж у злакових культурах та овочах. Вітаміни групи В позитивно впливають на загальний стан шкіри, волосся та нігтів і допомагають нам мати здоровий вигляд. Також у груздях є вітамін С.
15 хвилин Спосіб приготування: В першу чергу підготуйте до засолювання грузді. У каструлі доведіть до кипіння воду для варіння. Покладіть у неї гриби. На повільному вогні варіть їх не більше 15 хвилин.