Гречане борошно цінується за неповторний аромат та багатий склад нутрієнтів. Вона підходить для тих, хто піклується про здоров'я та фігуру. Продукт є основою для приготування багатьох повсякденних страв. хліба, панкейків, млинців, тіста для вареників чи пельменів, коржів тощо. д.
За словами доктора Агапкіна, це ідеальний продукт для профілактики серцево-судинних захворювань. У гречаному борошні багато магнію. Він розслаблює стінки судин, сприяє зниженню артеріального тиску та знижує ризик розвитку гіпертонії.
Стандартне тісто для яблучної шарлотки завжди рідке, воно повітряніше, ніж сировина для приготування млинців. Занадто густе тісто не обволікатиме яблука, Тому в результаті в розрізі виходить щільна і тверда текстура.
Якщо ви регулярно готуєте велику кількість гречаного борошна, краще використовувати перший прилад. Для обробки 1-2 кг гречки цілком підійде ручний млин. Перемолоти гречані зерна можна і в кавомолці. Однак для цієї мети краще використовувати апарат не з ножами (він швидко вийде з ладу), а з жорнами.
З обдирної борошна добре готувати хліб, додавати у зернові мікси для приготування каш. Борошно дрібного помелу нагоді для приготування млинців, оладок, випічки. Молота гречка відмінно підходить для паніровки котлет. Її можна додавати до страв, де є горіхи та сухофрукти.