Мій улюблений спосіб приготувати бок-чой із чудовим блискучим імбирним соусом. Чудовий спосіб швидко й легко зарядитися листовою азійською зеленню! На стіл через 5 хвилин, подавати до столу розпушеного рису або поверх локшини в супі.
В еквіваленті сирої ваги, бок-чой містить більше вітаміну С, вітаміну А та деяких інших поживних речовин, ніж шпинат і приблизно стільки ж кальцію. Однак шпинат містить більшу кількість деяких інших поживних речовин, включаючи вітамін К, ніж бок-чой.
Як досить м’яка зелень, чой сум може поєднуватися з дуже різноманітними інгредієнтами. Імбир, соєвий соус, часник та інші класичні китайські ароматизатори є популярними, але далеко не єдиними можливостями.
Бок чой схожий на інші капусти: Він багатий вітаміном С і містить значну кількість азотистих сполук, відомих як індоли, а також клітковину — обидва вони, як видається, знижують ризик різних форм раку. Бок-чой також є хорошим джерелом фолієвої кислоти (фолієвої кислоти) і калію.
Посадіть бок-чой разом із такими компаньйонами:
- Буряк.
- Кущова квасоля.
- Морква.
- Селера.
- огірок.
- кріп.
- Часник і цибуля.
- картопля.