Свиняча корейка (карбонад) – це частина шиї та спини свині, до якої також входять реберне каре та філе. Це поживна частина всієї туші. Слово "корейка" походить від французького carré.
З карбонадом готують бутерброди, салати, закуски. Карбонад подають у складі м'ясної нарізки разом із іншими ковбасними виробами..
550 руб. 550 руб.
З свинячою корейкою добре поєднуються:
- розмарин;
- чебрець;
- зіра;
- базилік;
- орегано;
- шавлія;
- майоран.
Свинячий карбонад традиційно застосовується для смаження, запікання, готування на відкритому вогні, гарячого та холодного копчення. Підходить для приготування свинячих відбивних, барбекю, запікання. Якість готових страв залежить від правильної нарізки карбонаду. Калорійність карбонаду: 124 ккал.