Ось кілька ідей, як це можна використовувати поєднання у салатах:
- Салат із грушами, блакитний плісняві та волоськими горіхами.
- Салат з карамелізованим червоним луком, сиром з блакитною пліснявою та волоськими горіхами.
- Салат з червоними буряками, горіхами та сиром з блакитною пліснявою.
Найкраще нарізати їх гострим ножем, злегка змоченим у теплій воді, щоб уникнути прилипання цвілі до ножа. Залишіть сир на кімнатній температурі перед подачею (30-60 хвилин). Подавайте сир з продуктами, що поєднуються (горіхи, мед, крекери, сушені і свіжі фрукти, вино, хліб, джем).
Якщо помітите плісняваВи повинні викинути весь контейнер, оскільки вона може поширитися на весь продукт, навіть якщо ви її не бачите. Але якщо пліснява чорна або темно-червона, викиньте сир, хоч би яким він був — такий продукт може бути токсичним.
Сири з блакитною пліснявою найкраще подавати із фруктами та волоськими горіхами. Горгонзола і дорблю відмінно поєднуються з солодкими грушами, персиками та виноградом. А з квітковим медом або апельсиновим конфітюром вони знайдуть ще багатший і насичений смак.
Зазвичай сир з пліснявою подають з медом, горіхами, фруктами і, звичайно, з вином.