Пироги з надто великою кількістю згущеного молока утворилися пухирі на верхівці. Хоча всередині начинка мала чудову кремову текстуру. Смак був дуже приглушеним і з легким молочним відтінком.22 листопада 2022 р.
В останньому випадку вийміть начинку, поставте її в каструлю на плиту, додайте кукурудзяний крохмаль і згустіть. Спекти пиріг, щоб не отримати рідкої начинки, може здатися трохи складним, але це не так. Зовсім ні. Дозвольте мені розповісти про те, що потрібно знати, щоб випікати пиріг було легко.
Яйця: два яйця додають вологи та діють як сполучний агент, що означає, що вони допомагають утримувати начинку з гарбузового пирога. Гарбуз: Звичайно, вам знадобиться банка чистого гарбуза Ліббі. Згущене молоко: банка згущеного молока надає насиченості та сприяє згущенню начинки пирога.
Чому мій гарбузовий пиріг не набір? Ви готові подавати свій домашній гарбузовий пиріг, але коли ви намагаєтеся його розрізати, він занадто рідкий, щоб отримати чисті скибочки. Чому це відбувається: Пиріг недопікався або температура духовки була недостатньо високою. Вийняти пиріг з духовки передчасно – дуже легко зробити помилку.
Переварювання вашого пирога також призведе до розмокання нижньої скоринки. Начинка для гарбузового пирога — це заварний крем на основі яєць, і, як і всі яєчні заварні креми, він буде стікати рідиною, якщо ці яйця переваряться (подумайте: водяниста лужа, яка утворюється під пересмаженою яєчнею).
Найпоширеніший і доступний спосіб згустити начинку для пирога – шляхом за допомогою крохмалю.