листя гірчиці Якщо мається на увазі сировина для їжі, то вона називається листя гірчиці (sarson ka saag) або листя пажитника (methi ka saag), або просто «зелені листові овочі».
Індійський сааг – це каррі варена гірчиця або подібна гірка зелень (капуста, капуста, ріпа) і шпинат або подібна м’яка зелень (мангольд, бок-чой, буряк). Працює будь-яке поєднання зелені! Використовуйте більше спецій і перцю для гострого соусу або менше для м’якого.
Різниця лише у змісті. Палак на гінді – це один овоч, який англійською називається шпинат. Тоді як сааг, індійський овоч, також готується із суміші трьох-чотирьох листових сортів листя гірчиці, шпинату, листя пажитника та листя батуа.
Зелень Saag/Гірчиця є одним із найпоживніших зелених листових овочів із високим вмістом вітаміну А, каротину, вітаміну К та флавоноїдних антиоксидантів. Листя гірчиці мають хрустку текстуру та гірчичний смак із м’яким солодким та гострим перцевим відтінком.
Користь для здоров’я sarso ka saag Здоров’я серця: Клітковина, калій і фолієва кислота в сарсо ка сааг сприяють здоров’ю серця, підтримуючи здоровий рівень артеріального тиску та знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.