Шкода цукрозамінника полягає в високої калорійностіТому для людей із зайвою вагою фруктоза не підходить. Добова норма споживання фруктози – 35г, у великих кількостях вона може негативно впливати на роботу печінки та кишечника. Ксіліт (добавка Е967) – вивільняє глюкозу поступово, без різких стрибків.
Сахарін Сахарін Сахарин – це найперший безпечний штучний підсолоджувач, який у 300 разів солодший за цукор. Він є безбарвними кристалами, погано розчинними у воді. На сьогоднішній день сахарин є одним з підсолоджувачів, що широко використовуються.
Цукрозамінники речовини та хімічні сполуки, що надають харчовим продуктам солодкий смак та застосовуються замість цукру та близьких йому підсолоджувальних продуктів (Патока, мед).
Здорові люди з нормальною вагою теж можуть використовувати цукрозамінники, особливо якщо намагаються не переїдати. Але якщо ці люди вже збалансовано харчуються, особливого сенсу використовувати цукрозамінники немає. Здорове харчування саме собою допомагає контролювати вагу.
Насамперед варто сказати, що цукрозамінник не корисніший за цукор. Цукрозамінники використовуються як альтернатива звичайному цукру для хворих на цукровий діабет: вони повільніше розпадаються, тому не відбувається різкого стрибка глюкози в крові.