Розпушувач означає на урду Сафуф Хамірі (خميری سفوف). Вимова «Порошок для випічки» мовою римського урду — «Хамірі сафуф», а переклад слова «Порошок для випічки» мовою урду — خميری سفوف.
Розпушувач бікарбонат натрію Харчова сода (Бікарбонат натрію) плюс кислотний компонент. У минулому використовувався Cream of Tartar (гідротартрат калію), але зараз це суміш монокальцій фосфату та натрію алюмінію сульфату. Примітка: для дії харчової соди потрібен кислотний компонент.
Харчова сода означає на урду Ханай ка сода (کھانے کا سوڈا). Подібні слова «Харчова сода» також часто використовуються в щоденних розмовах, наприклад «Харчова сода та розпушувач», «Харчова сода для шкіри» та «Харчова сода для зубів».
Розпушувач є сухий хімічний розпушувач, суміш карбонату або бікарбонату та слабкої кислоти. Основа і кислота запобігають передчасній реакції шляхом включення буфера, такого як кукурудзяний крохмаль.
Підсумовуючи, ось основи: Харчова сода і розпушувач – не одне й те саме. Бікарбонат натрію та бікарбонат натрію – інші назви харчової соди. Розпушувач виготовляється з харчової соди плюс винного каменю та кукурудзяного крохмалю.
бікарбонату натрію розпушувач є бікарбонат натрію в поєднанні з порошкоподібною кислотою; він попередньо упакований, щоб реагувати в присутності вологи та тепла. Рецепти, які ще не включають кислий компонент, зазвичай використовують розпушувач.