Штрудлі — одна з традиційних страв німецької кухні, що є рулетиками з тіста, приготовані з м'ясом і картоплею. Тісто на штрудлі схоже з пельменним: його готують із борошна, води та яєць. Однак деякі варіації допускають приготування тесту на кефірі або дріжджах.
Завдяки особливій технології заморожування після розігріву всі якості штруделю залишаються незмінними. Ласощі можна тримати в морозильній камері на випадок приходу несподіваних гостей, вони будуть готові за 3 хвилини в мікрохвильовій печі.
Штру́дель (Нім. Strudel — «вихор, вирва, вир») — кондитерський виріб у вигляді рулету з прісного, тонко розкоченого і витягнутого тіста з яблучною начинкою. Штрудель є традиційною випічкою австрійської, німецької, угорської, чеської кухонь.
Саме слово "штрудель" перекладається як "вихор" або "воронка", адже начинку закручують у кілька шарів дуже тонкого тіста.. Випічка стала широко відома після Віденського конгресу 1814-15 років, де на численних банкетах для учасників подавали листкові рулетики зі збитими вершками.
Іх habe deinen Strudel.