Швидкі вуглеводи є та у корисних продуктах. Наприклад, вони містяться в бананах, буряках, винограді, картоплі – всі ці продукти можна і потрібно вживати. Однак важливо розуміти, що вони не дають довгого почуття насичення та викликають різкий стрибок інсуліну.
Які вуглеводи необхідно виключити при схудненні
- Фрукти – ананас, банани, диня;
- Мед та його похідні;
- Білий рис;
- Овочі – морква у відвареному вигляді, ріпа, гарбуз, картопля;
- Білий хліб;
- Фініки, родзинки;
- Напівфабрикати швидкого приготування (каші, супи);
- Печиво, крекери;
Список продуктів, що містять швидкі вуглеводи із середнім глікемічним індексом (55-70 одиниць)
- хліб та інша випічка з житнього борошна (грубого помелу);
- відварені морква, горох, буряк;
- ківі, банан, абрикос, ананас і диня;
- мед;
- перлівка, вівсяна каша, гречка, рисова, манна та інші крупи;
Таблиця швидких вуглеводів у продуктах з високим глікемічним індексом (понад 70 одиниць)
| Продукт | Середній ГІ (одиниці) | Кількість вуглеводів на 100 г продукту (грами) |
|---|---|---|
| Манна крупа | 75-80 | 78,0 |
| Бобові | 85 | 19,65 |
| Локшина з рисового борошна | 95 | 80,18 |
| Продукти бджільництва | 90 | 82,4 |
Саме складні вуглеводи є найкориснішими. До них відносяться клітковина, харчові волокна, глікоген, крохмаль у чистому вигляді.