Щековий бекон походить із свинячих щік, які в’ялять і коптять. Ошийник з бекону зрізають із задньої частини шиї свині біля голови. Скакальний бекон знаходиться на гомілковостопному суглобі між ногою і окістом, а окорок зрізають із задньої ноги. Плитку бекону зрізають з черева, боків і сала.
Однак ціна була правильною для тих, хто має обмежений бюджет і потребує трохи особливого харчування.
- Джиммі Дін Applewood копчений преміум бекон.
- Чорна етикетка Hormel Natural Hardwood Smoke Thick Cut Bacon.
- Д'Артаньян, копчений бекон з яблуневого дерева.
- 365 від Whole Foods Market Невитриманий центральний нарізаний бекон для коптильні.
Ірландський бекон традиційно готується зі спини свині на відміну від свинячого живота, який зазвичай використовується в американському беконі. У цьому сенсі він більше схожий на канадський бекон; і канадський, і ірландський бекон називають заднім беконом, але ірландський сорт має більше жиру і часто має круглу форму.
Більш товстий бекон корисний у рецептах, де тонкі скибочки готуються занадто швидко або підгорають. Плитка бекону може надати стравам димний, солонуватий смак і запропонувати ситну консистенцію: хрустку зовні, жувальну та м’ясну всередині.
Яблуневий копчений бекон Товсто нарізаний копчений бекон з яблуні Інгредієнти: свинячі шлунки, в’ялені водою, сіль, цукор, натуральний ароматизатор диму, фосфат натрію, ериторбат натрію, нітрит натрію.