Важливо дотримуватись пропорції крупи з рідиною. Просто запам'ятайте: на 1 склянку рідини (молоку, вершків чи молока з водою) – 1 столова ложка крупи. Звідси і виходьте.24 Jun 2012
Оптимальні пропорції для варіння манки 3 ст. ложки крупи на 600 мл води чи молока, чи 6 ложок манки на 1 літр рідини. Кашу можна робити густою або рідкою. Щоб манка не пригоріла, перед вливанням молока каструлю потрібно сполоснути холодною водою.
Так, щоб вона вийшла середньої густоти, на літр молока (або суміші молока та води) треба взяти 6 столових ложок манної крупи. Тобто якщо любите рідку манну кашу, потрібно взяти крупи менше, і навпаки. Додавати манку до молока рекомендується вже після того, як воно закипіло.
Для приготування манної каші потрібної консистенції слід використовувати крупу та молоко у правильному співвідношенні. За класичним рецептом на 1 літр молока (водно-молочної суміші) беруть 6 ст. ложок манки.
2 столові ложки манки з гіркою на 500 мл рідини. Налити молоко чи воду для каші. Коли рідина закипить, тонким цівком всипати манку, постійно помішуючи. Варити кашу 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.
За кілька секунд до закипання молока тонким струмком висипати манку з цукром та сіллю. 3. Після закипання помішувати кашу 2-3 хвилини на повільному вогні, потім закрити кришкою і укутати рушником, залишити на 10-15 хвилин.