Для цього вибирається особливий температурний режим: спочатку слід відрегулювати температуру близько 180 градусів і готувати піцу протягом 40-50 хвилин, а в кінці слід підвищити температуру та пекти піцу до готовності.
Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці за 200 градусів 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тесті випікатиметься 20-30 хвилин. Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватись зайва рідина.
Перед подачею піци рекомендується її підігріти. Найкращий спосіб – використовувати духовку або мікрохвильову піч. При використанні духовки попередньо її потрібно розігріти до 180 градусів Цельсія і розмістити піцу на деку протягом. 5-10 хвилин.
Для випікання піци необхідно використовувати високу температуру, тому розігрійте духову шафу ASKO до 250 градусів, використовуючи верхнє та нижнє нагрівання, а також конвекцію для надання страві рум'янцю.. Змастіть попередньо розігріте деко оливковою олією – ця хитрість зробить тісто хрустким.
По перше, спостерігайте за коржем. Якщо він золотисто-коричневий і підрум'янений, то піца готова. По-друге, вставте ніж у центр піци. Якщо вона виходить сухою, значить відома італійська страва готова.