Як варити індичку в пароварці Варити на пару довше, ніж у воді: приготування шматка вагою 0,5 кг займає за часом близько 40 хвилин. А на кілограмове філе потрібно трохи більше години.
Соковитий стейк з філе індички виходить при товщині 2-2,5 сантиметри. Щоб отримати ідеальний стейк, його бажано обсмажити по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб задати скоринки, після чого зменшити газ і готувати ще по 5-7 хвилин з кожного боку. Після обсмажування важливо дати стейку відпочити 5-7 хвилин.
3,5 годин Варка цілої індички може зайняти до 3,5 години на повільному вогні. Якщо потрібно, щоб м'ясо в супі залишалося соковитим і ніжним, опускати його краще в киплячу воду і не варити довше за необхідне.
Ціле стегно індички на кістки вариться близько 40 хвилин. Особливо великі стегна можна готувати від 50 хвилин до 1:00. Філе стегна готується швидше – всього близько 30 хвилин. У мультиварці.
Точно так само, як крила для холодця – тільки набагато менше за часом. Щоб бульйон вийшов наваристим, смачним, кістки мають варитися не менше 2 годин, а можна і всі 4. А ось м'ясо з кістки краще зняти, як тільки воно почне легко відокремлюватися, тобто через годину-півтори.
Як варити індичку на плиті Філе і крилам знадобиться близько 40 хвилин, стегнам і гомілка трохи більше – приблизно година. Якщо м'ясо заморожене, попередньо дайте йому розтанути на нижній полиці холодильника.