Інгредієнти для 6-8 штук: 150 г рису для суші (вареного, заправленого), 1 лист норі, 70 г слабосоленої червоної риби, 40 г сирного сиру, 4-5 скибочок огірка, 2-3 скибочки авокадо (за бажанням).
З 500 гр рису вийшло 10 ролів.
Один шматочок суші (нігірі) складається приблизно з 20 г вареного рису з додаванням викладеної зверху скибочки. Для двох порцій потрібно приблизно 18 штук суші, якщо суші подається як основна страва. Це відповідає приблизно 350 г вареного рису.
Кількість рису для ролів вибирайте з розрахунку 1 склянка (200 г) на 4 листи норі. Для суші кількість визначається на око, виходячи з їхнього розміру. Проте якісні та свіжі продукти для суші затребувані не лише у ресторанах. Багато хто воліє готувати суші вдома, а необхідні інгредієнти купувати в інтернеті.
Відварюючи рис, необхідно дотримуватися пропорції 1:1,5. Т. е. на 100 г рису необхідно використовувати 150 мл води.