Зберігайте висушену м’яту в прохолодному темному місці до 12 місяців для додаткової свіжості. Після цього він почне погіршуватися в якості. Головна порада: у перші дні після сушіння м’яти перевірте листя на наявність будь-яких ознак вологи в контейнері. Якщо є, повторіть процес сушіння трохи довше.
Для домашнього м’ятного чаю також краще підійде висушене листя. Що стосується терміну придатності, ці два методи майже однакові: якщо правильно зберігати, заморожена та сушена м’ята прослужить рік.
Ті, які зів’яли або втратили колір, швидше за все, досягли свого кінця. Понюхання листя є ключовим показником того, чи можна використовувати м’яту. Якщо м’ята пахне свіжістю зі стандартним м’ятним запахом, це, ймовірно, добре, але якщо запах зник або з’явився запах гниття, настав час придбати свіжий пучок м’яти.
Коли повністю висохне, листя можна подрібнити (я використовую кухонний комбайн) або зберігати цілими в герметичних контейнерах (наприклад, консервні банки). Щодня перевіряйте наявність вологи – якщо ви її бачите, повторіть процес сушіння. Трави швидко пліснявіють, якщо вони піддаються впливу вологи. Зберігайте м'яту в прохолодному сухому місці, подалі від світла.
Це стосується багатьох трав! Якщо ваша м’ята в повному вигляді, листя і стебла цілими, ви можете зберігати її вертикально в скляному або пластиковому контейнері. Додайте 1/2 дюйма води на дно ємності, щоб зрізані стебла могли просочитися. Поставте його в холодильник і насолоджуйтеся м’ятою 3-5 днів.
Як і продукти харчування, м’ятні вироби також мають термін придатності. Якщо монетні двори неправильно зберігати, вони згодом зіпсуються. М’ятні м’яти, термін придатності яких закінчився, знебарвлюються та перестають видавати аромат свіжої м’яти. Якщо зовнішній вигляд і запах м’яти змінюються, це може бути небезпечним (і неприємним) для вживання.