Згідно з USDA, 4 середні картоплини важить 2 фунти.
Вам знадобиться 454 грами (один фунт), або приблизно 16-20 дрібних картоплин, щоб вийшло приблизно 4 порції. Порада: міні-картопля має ніжну шкірку, тому її не потрібно чистити.
Одна велика червоно-червона картопля, що продається в продажу, важить близько фунта. З двох картоплин середнього розміру теж виходить півкілограма. Три маленькі картоплини складають фунт (ви розумієте, куди це йде). По суті, якщо одна або кілька картоплин зручно поміщаються у вашій руці, розумно припустити, що ви тримаєте близько фунта картоплі.
4 фунти картоплі Russet або Yukon Gold (або приблизно 8 картоплин середнього розміру)
Розмір порції для 4 осіб: як гарнір ви повинні запланувати ½ фунта картоплі на людину. Це означає, що якщо ви плануєте 10 осіб, використовуйте 5 фунтів картоплі. 4 особи, використовуйте 2 фунти картоплі.