Інструкція з приготування
- Рибу помити, видалити плавці, порізати на порційні шматочки. Посолити, поперечити.
- Обваляти в борошно,обмокнути в яйця і обсмажити з двох сторін у олії. Зменшити вогонь, накрити кришкою і протушкувати 5-10 хвилин.
- Смачного!
За бажання шкіру можна не знімати, так риба вийде соковитішою і смачнішою. Наріжте філе хека невеликими шматочками, злегка присипте їх сіллю.
Яку рибу вибрати, залежить, перш за все, від смакових уподобань. М'ясо мінта вважається смачнішим, Соковитим, у хека воно трохи сухувате. Щодо харчової цінності, то хек цінується більше. Водночас мінтай — цінний продукт для схуднення, він низькокалорійний, смачний і водночас ситний.
Це дуже корисна риба. Завдяки тому, що в ній низький вміст жиру, її вживають люди, які стежать за своєю вагою. Високий вміст вітамінів В1, В2, В6, Е, РР, С та мінералів: залізо, кальцій, калій, фосфор, натрій, магній, мідь, сірка, цинк, кобальтробить її незамінною в дитячому харчуванні.
Щоб риба зберегла форму під час смаження і не пристала до сковороди, її потрібно запанувати. Можна обваляти рибу тільки в борошні, а можна зробити багатошарову паніровку з борошна та панірувальних сухарів, скріпивши їх збитим яйцем. Такий смачний панцир допоможе залишитися рибі соковитою та смачною.