Як зробити розсіл для помідорів? У теплій рідині розчинити кам'яну сіль, спецдобавки та прянощі. Зазвичай концентрація розчину вказана у рецепті (приблизно 60-70 г солі на 1 л).
Класичний рецепт – це "один до одного". В цьому випадку на трилітрову банку помідорів береться солі, цукру та оцту абсолютно рівну кількість – по 2 столові ложки. Сіль і цукор можна покласти і по-іншому – або ложки з гіркою взяти, або змінити у бік солодощі або солоності.
Зазвичай рекомендується зачекати близько 2-3 тижнів після закрутки банок із маринованими помідорами. За цей час спеції добре просочаться у помідорах, створюючи ідеальне поєднання ароматів та смаків. Після відкриття банки з маринованими помідорами рекомендується зберігати в холодильнику.
Мариновані помідори відносяться до низькокалорійних продуктів. Їх можна використовувати при схудненні. У консервації зберігається вітамін В та аскорбінова кислота, які корисні для судин. Приготовані таким способом овочі позитивно впливають на абсорбцію заліза та здоров'я очей.
Перший простіше: розчинити сіль у холодній воді з розрахунку 2 столові ложки солі на літр води. Залити розсіл, закрити банку пластиковою кришкою і поставити в льох чи інше холодне місце для зберігання.