Щоб суп вийшов наваристим, смачним, ароматним, важливо правильно закладати інгредієнти. Першим завжди вариться м'ясо, оскільки воно готується найдовше, а потім кладуть у каструлю овочі.
Суп можна включати в раціон малюка з 12 місяців, починаючи давати по 1-2 чайні ложки, поступово збільшуючи порцію ще на 1-2 чайні ложки.. Найперший суп малюка – овочевий суп із броколі, кабачка або цвітної капусти. Усі інгредієнти потрібно подрібнити у блендері. Виходить якийсь аналог овочевого пюре.
Отже, порядок закладання шаткованих овочів у суп буде приблизно таким. спочатку покладіть буряк, потім капусту, потім картопля і моркву. Якщо використовуєте заморожені плоди, врахуйте, що вони варяться швидше за свіжі, тому що вже пройшли бланшування.
Густу консистенцію супу найчастіше забезпечують бобові (горох, квасоля, сочевиця) та/або овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, гарбуз, морква). Щоб приготувати суп-пюре, продукти відварюють до готовності, протирають через сито чи пробивають блендером, а потім готове пюре вводять у бульйон чи відвар.
Традиційні рекомендації наказують знайомство з супами у міру того, як до раціону введено перші прикорми та меню розширено за рахунок нових видів продуктів, — це 7-9 місяців.