Головні інгредієнти – копчене м'ясо, яловичина, овочі та перлова крупа. Суп виходить дуже ситним та наваристим.
Щоб зробити цю страву смачною, варто додати такі приправи для квасолевого супу:
- часник;
- цибуля;
- майоран;
- чорний перець;
- червоний перець
- мускатний горіх;
- кмин;
- базилік;
ОПИС Щоб квасоля не вийшла жорсткою, неприємною на смак, її треба замочувати на 8 – 12 годин у попередньо прокип'яченій і добре охолодженій воді. Бажано поставити замочену квасолю у холодне місце.
Однак класично, червона квасоля має більше калорій у порівнянні з білою. Відповідно вона дає більше енергії організму та збагачує амінокислотами та вітамінами групи B, а також натрієм та магнієм, фосфором та калієм, цинком та селеном. Довше зберігає ситість організму.
Завдяки своєму солодкуватому та одночасно м'ясному смаку квасоля чудово поєднується з такими продуктами, як часник, волоський горіх, томати, баклажани, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, різна зелень. Хоч смак у неї насичений, вона не забиває смаку цих продуктів, а лише доповнює їх.