зниженому артеріальному тиску; прийом медикаментів, що розріджують кров; серйозних порушеннях у роботі шлунка та печінки – організм не зможе переварити жирну їжу; патологіях нирок, жовчного та сечового міхура (особливо, якщо є каміння).
Його їдять як самостійне блюдо на хлібі, оскільки смак яскраво виражений. Однак найчастіше з печінки тріски роблять салати або холодні закуски, які можуть урізноманітнити не лише повсякденне меню, а й прикрасити святковий стіл. Печінка тріски подають з картоплею або рисом, цибулею та курячими яйцями.
Багате джерело незамінних жирних кислот Омега-3. Концентратор вітамінів А та D, настільки необхідних у наших краях, не розпещених сонячним світлом половину року. 100 г печінки містить 100 МО вітаміну D при середньодобовій нормі 800-1200 МО для дорослої людини. Також багатий на вітаміни E, С, групи В.
Салат з печінки тріски, з яйцями та оливками Такий салат можна подати не тільки в якості закуски, також ця повноцінна страва для обіду або вечері.
Печінка атлантичної тріски була вражена видимими паразитами. нематодами сімейства Anisakidae. Мова про небезпечні для людей круглі хробаки. Через попадання паразитів у шлунково-кишковий тракт людини останній може заразитися анізакідозом.