Марсала – це міцне десертне сицилійське вино з великим вмістом цукру. Його готують із білого чи червоного винограду певних сортів, найвідоміший і найцінніший з яких – «грілло». Також до марсалу додають суміш сусла з невеликою кількістю бренді або концентроване виноградне сусло.
Після розморожування: 1-2 дні у холодильнику накритим. Спосіб розморожування: 1:00 при кімнатній температурі. Десерт подається холодним.
Тірамісу (італ. tiramisù, «піднеси мене» від гол. tira – тягни, mi – мене, su – вгору) – італійський багатошаровий десерт, до складу якого входять сир маскарпоне, кава (зазвичай еспресо), курячі яйця, цукор та печиво савоярді. Як правило, десерт припудрюють какао-порошком.
Зберігайте «Тірамісу» в герметичному контейнері з кришкою, в холодильнику, максимальний термін зберігання – два дні. Якщо це необхідно, десерт можна заморозити попередньо розподіливши на порції. Зберігати десерт у такому вигляді можна протягом місяця.
Чим замінити на тірамісу У цьому десерті знайти гідну альтернативу одному з інгредієнтів — не так просто. Однак замінити маскарпоне в тірамісу все ж таки можна. Наприклад, рикоттою або іншим крем-сиром. Важливо в такому випадку добре збити суміш і при необхідності розвести вершками для ніжнішої текстури.