Відомо лише, що для приготування ідеальної італійської випічки недостатньо свіжих продуктів, прянощів та підтримки високої температури. Щоб зробити тісто тонким і хрустким, відомі піцайоло поливають його олією..
дріжджове Найпоширеніші тісто для піци дріжджове. Має м'яку та пухнасту текстуру, що робить його ідеальним для тонкої та хрусткої скоринки. Для його приготування потрібно змішати борошно, дріжджі, цукор, сіль та теплу воду. Потім вимісити та залишити на 30-40 хвилин для підйому.
Змащувати нічим не потрібно.
При приготуванні піци в домашніх умовах начинку зверху іноді змащують томатним соусом, але ми не рекомендуємо цього робити, оскільки тісто та начинка будуть надто вологими. Для надання ніжного смаку зверху краще додати|добавляти|.
Оливкова олія в рецептурі Оливкова олія не менш важлива для ідеального тіста для піци, ніж вибір дріжджів або добавок. Воно робить аромат неповторним та покращує текстуру.