Нагадаю, що взагалі червоний оксамит ми робимо саме заради того, щоб отримувати несподіваний шоколадний смак. Червоний колір коржів спантеличує мозок і в цьому є фішка торта. Багато додавати какао не можна через колір, а мало не дасть смаку.
Торт червоний оксамит – знаменитий американський торт, у складі якого вологі кексові коржі червоного кольору, на вершках та сметані, з легким шоколадним смаком. Традиційно поєднується з ягодами червоного кольору. полуниця, вишня чи малина. Також чудово поєднується з манго, чорницею, шоколадом, карамеллю, бананом.
Red Velvet cake) – шоколадний торт темно-червоного, яскраво-червоного або червоно-коричневого кольору. Традиційно готується як листковий пиріг з глазур'ю із вершкового сиру. Для приготування торта використовують пахту або кефір (в нетрадиційному рецепті), вершкове масло, борошно, какао та буряки або червоний харчовий барвник.
Якщо хочете надати вологість бісквіту та посилити смак, торт «Червоний оксамит» потрібно просочувати. Можна використовувати цукровий сироп або молоко, що згущує|згущає|. Нанесіть просочення рівномірно на торт і залиште просочуватися на кілька годин.
червоний барвник (ми радимо використовувати Барвник гелевий рідкий Полуничний або Сухий барвник Червоний).