Tri-tip – це відріз нижньої частини вирізки. Скірт-стейк – Скірт-стейк вирізається з діафрагми корови та може бути розділений на внутрішній або зовнішній стейк-спідницю.. Обидва є ароматним тонким шматком м’яса з великою кількістю сполучної тканини. Його найкраще швидко приготувати на гарячому грилі та нарізати дуже тонкими скибочками.15 липня 2021 р.
Найкраще для: Надзвичайний смак і ніжна консистенція печені з трьох кінчиків роблять її хорошою заміною стейку у таких рецептах, як карне асада, барбекю у стилі Санта-Марія, тако та фахітас або сендвічі зі стейками, пропонуючи соковиту та ароматну альтернативу.
Рамп Тейл Три Тип стейк зазвичай називають рампа хвіст у Великобританії. Однак популярну нарізку іноді називають ньюпортським стейком, трикутним стейком або нижнім стейком, якщо ви перебуваєте в США.
Цей шматок отримав свою назву через його трикутну форму та той факт, що він складається з кінчика вирізки. Називається багатьма іменами, наприклад каліфорнійська нарізка, стейк Санта-Марія, стейк Ньюпорт, трикутний стейк і нижня частина вирізки, цей стейк належить до дешевших шматків яловичини.
онлет Стейк із вішалки (США), також відомий як м’ясний стейк, висить вирізка, спідниця (Велика Британія) або онлет — шматок яловичого стейка, який цінується за смак і ніжність.
ЗАМІНА БІФШТЕКСУ
- Біфштекс.
- Плоский стейк.
- Денверський стейк.
- Стейк вішалка. Спробуйте одну з них як заміну, і ви можете просто відкрити свій новий улюблений шматок яловичини.