Професійні кухарі рекомендують уникати постійного додавання води. У разі коли капуста здається "сухою", вони обмежуються половиною склянки води на середню сковороду. Це підходить для того, щоб зберегти баланс вологи та отримати ідеальне гасіння капусти. Тушкована капуста.
Що дає борошно зробить соус густішим. У результаті тушкована капуста стане ще смачнішою. Є ще одна причина, через яку досвідчені господині відправляють у блюдо борошно: інгредієнт дозволяє забрати зайву «кислинку». Переборщувати при цьому не потрібно: цілком достатньо буде 10 грамів борошняного інгредієнта.
Користь тушкованої капусти Так, завдяки багатому складу ця страва позитивно впливає на роботу травної системи, запобігає появі запорів, знижує ризик розвитку гастриту та виразки, нормалізує рівень холестерину в крові..
якщо олії мало – капуста підгорить, гірчитиме.
Справа в тому що інгредієнт робить текстуру приємнішою, смачнішою та якіснішою.