в овочах Візьміть на замітку: серед овочів найбільше вітаміну Е міститься в кульбабі, шпинаті, спаржі, нуті, крес-салаті, авокадо, брокколі та салаті корн.
Основні симптоми дефіциту вітаміну Е – помірна гемолітична анемія та неспецифічні неврологічні прояви. Абеталіпопротеїнемія призводить до прогресуючої нейропатії та ретинопатії протягом перших двох десятиліть життя.
Таблиця продуктів багатих на вітамін Е
| Продукт | Зміст вітаміну Е у 100 г, мг | Денна норма в 100 г продукту, % |
|---|---|---|
| Соняшникова олія | 5,6 | 37,3 |
| Арахіс/арахісове масло | 3/2,9 | 20/19,3 |
| Оливкова олія | 1,9 | 12,7 |
| Спаржа | 1,7 | 11,3 |
Альфа-токоферол — найсильніший, з усіх існуючих сьогодні антиоксидант для людини.
Натуральний вітамін Е у великих кількостях міститься в рослинних оліях, злакових культурах, а також у насінні та горіхах. Сафлорова олія, желатин, D-альфа токоферол, гліцерин (носій), D-гама токоферол, D-дельта токоферол, D-бета токоферол.
Кращими джерелами вітаміну Е є рослинні олії (особливо олія зародків пшениці, а також соняшникова олія), насіння (наприклад, соняшникове насіння), горіхи (наприклад, мигдаль, фундук та арахіс), деякі ягоди (особливо в сушеному вигляді, але також і необроблені, наприклад ягоди шипшини) та обліпихи), …