Варити сосиски потрібно в киплячій воді. Коли вода закипить, їх потрібно опустити в ємність.Aug 21, 2021
Покладіть сосиски в каструлю і залийте їх холодною водою. Вона повинна повністю «покрити» продукти і бути на 2 см вище за їх рівень. Ніколи не опускайте сосиски в киплячу рідину, оболонка обов'язково лусне!
Правильно класти сосиски в теплу чи навіть прохолодну воду та довести до кипіння.. Сосиски не треба довго варити, лише розігріти, довівши воду до кипіння, а потім вимкнути. Не потрібно сосиски перетравлювати, інакше від вирування вони обов'язково луснуть, сік витікає, в результаті продукт стане рідким.
Спосіб варіння сосисок простий: залити водою, довести до кипіння і варити протягом однієї хвилини, якщо охолоджені сосиски, і 5-7 хвилин – якщо заморожені. Заморожені сосиски краще заздалегідь проткнути ще в процесі варіння, щоб переконатися, що серединка не мерзла. Варити їх потрібно до повної м'якості.
А щоб плівка не лопнула при варінні, спробуйте проколоти її в кількох місцях зубочисткою. – Сардельки необхідно викладати в киплячу воду, вода повинна повністю покривати їх. – Солити воду не потрібно, сардельки вже містять сіль та інші спеції. – Варити сардельки краще на середньому вогні лише 5-7 хвилин.
Виявляється, знімати плівку з сосисок перед обробкою в окропі не треба.